Não sei o quanto você manja de gastronomia, mas uma dica é certa: se tem o nome desses caras envolvido, é porque é bom. Os chefs Paulo Barros e Salvatore Loi são craques em culinária italiana e, juntos, inauguraram há poucos meses a Modern Mamma Osteria. A casa no Itaim, bairro cheio de restaurantes em São Paulo, já acumula elogios e filas na porta – por isso, quando for, vá cedo. Ou reserve!
O cardápio é enxuto, com destaque para massas, tanto simples quanto recheadas. Para entrada, há algumas opções de foccacias, polentas cremosas pra compartilhar e meu favorito: a tábua de burrata, presunto cru e massinha frita (R$ 54). É a entrada mais cara do menu (#expensivetaste), mas é bem servida e dá pra dividir tranquilamente. Veja só se não vale a pena:
Na nossa última visita, provamos até uma massinha de batata com molho de queijo que está em teste pra entrar no cardápio. Olha o capricho dessa apresentação!
Quanto ao prato principal, eu recomendo fortemente o fagotini com ragu de pancetta, cebola caramelizada e fonduta de pecorino (R$ 49), que abre esse post. Confesso que já provei algumas (#alertagordinha), mas nenhuma foi tão saborosa quanto o fagotini. Tanto que é o best seller da Modern Mamma Osteria! Se você quiser algo mais leve, recomendo o bauletti com creme de ricota, raspas de laranja, pistache e manteiga de especiarias (R$ 54). E, se for pra enfiar o pé na jaca, peça logo o cremosíssimo risoto de porcini fresco com gorgonzola italiano (R$62 a panelinha giga). Dá vontade de ir várias vezes, né? Aí vão as fotos, na ordem:
Depois de tuuudo isso, sobrou espaço pra sobremesa? Minha favorita é a meringata de morango (R$ 25), que vem em um potinho lindo e em tamanho ótimo pra comer a dois.
Por fim, vale ressaltar o ambiente, já que a casa foi totalmente reformada para abrigar a Modern Mamma Osteria. Tem cozinha aparente (amo!) e boa parte das mesas fica em uma varanda com teto retrátil, que é aberto durante a noite. Um charme! Eu sou fã de restaurantes com boa iluminação natural (porque é gostoso e porque fotos, né gente), então adorei o projeto que pensaram pra casa. Li em alguns lugares reclamações sobre a acústica, mas nas duas vezes que visitei não me incomodei muito com o barulho, não. Vai ver é porque eu sempre como mais cedo que as pessoas em geral (hehehe).
Também deixo meu muito obrigada ao Paulo Barros, que executa os pratos com maestria e teve a simpatia de posar pra foto abaixo 🙂
Todas as fotos desse post são do incrível fotógrafo e companheiro de aventuras Paulo del Valle.
Serviço – Modern Mamma Osteria
Onde fica: R. Manuel Guedes, 160, Itaim Bibi, São Paulo
Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 12h às 15h e das 19h às 23h; sábado das 12h às 16h e das 18h à 0h; domingo das 12h às 17h
Telefone: (11) 3078-2263
Facebook: facebook.com/modernmamma
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A única coisa que gostaria de comentar é que, ainda bem que comi antes de ler seu post. Eu estava lendo antes do almoço. Que erro seria.
hahaha erro, nada! Aí você aproveitaria e já ia almoçar no Modern Mamma! 😉
Nossa, amei a indicação. Que lugar lindo e que pratos maravilhosos!! Água na boca é pouco para descrever o que eu estou sentindo agora. hahaha Com certeza já está no roteiro para a próxima visita a São Paulo.
hahaha que bom que gostou!! Lá é uma delícia mesmo, além de muito fotogênico. Espero que consiga ir mesmo e aprove! 🙂