Oi pessoal! Hoje resolvi trazer um conteúdo diferente aqui pro blog. Como estou sempre testando receitas diferentes na cozinha (especialmente low carb – dieta que sigo e sobre a qual falei neste post!), achei que seria legal compartilhar alguns dos quitutes que mais gosto de fazer. A panqueca low carb de chocolate já é um clássico aqui em casa, uma forma de comer ovo (base do nosso café da manhã) na forma de algo docinho e que nem parece que é fitness!
Ingredientes da panqueca low carb
– 2 ovos
– 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas (também pode ser de coco ou de linhaça)
– 1 colher (sopa) de farelo de aveia
– 1 colher (sopa) de achocolatado ChocoKi
– Opcional: 1 colher de sobremesa de xylitol, caso você goste da panqueca bem docinha
Modo de preparo da panqueca low carb de chocolate
Basta bater tudo em um bowl com um garfo ou fouet e despejar em uma frigideira com teflon. A quantidade é impossível de esquecer: uma colher de sopa de cada farinha/achocolatado e os dois ovos inteiros. Como a panqueca low carb de chocolate é doce, eu sempre coloco umas gotinhas de óleo de coco na frigideira pra garantir que a massa não vai grudar.
Deixar em fogo médio e virar quando a massa não estiver mais líquida. Uso sempre uma espátula grande, que abrange quase todo o tamanho da panqueca.
Deixo mais um minutinho e coloco num prato pra acrescentar as coberturas. NHAM!
Opções de coberturas saudáveis pra panqueca
– Geléia Queensberry Wellness de morango (ela é feita só com frutas e não tem adição de açúcar)
– Pasta de amêndoas (usei a de castanha de caju com nibs de cacau da Eat Clean)
– Frutas picadinhas (como morango ou banana)
– Brigadeiro com whey da Laricas Fitness (amooo)
Bom, basicamente é isso. Fácil, né? As marcas que eu citei são as que eu uso e recomendo – claro que você pode substituir pela marca de sua preferência. Sobre o achocolatado ChocoKi, ele foi recomendado pela minha nutricionista e é legal porque não contém açúcar nem conservantes. Não é docinho como um Toddy, mas pra usar em receitas como essa panqueca low carb de chocolate funciona muito bem.
Comentem abaixo se vocês curtiram a receita, se querem vem mais aqui e se têm alguma outra sugestão! Estou adorando inserir mais do meu dia a dia aqui no blog. Até a próxima!
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